药食同源——杨泽华作品
“扶正祛邪”是中医理论的精髓，是整个中医文化的活的灵*，无论是中医内治的药草疗法，还是中医外治的排瘀疗法、针灸疗法、艾灸疗法、熏蒸疗法、沐足疗法等，无不体现出“扶正祛邪”的灵*和思想。
那么，什么是“扶正祛邪”呢？按照中医的解释就是：扶持正气，祛除邪气。因为，中医认为，“正气存内邪不可干，邪之所凑其气必虚”，所以，中医一贯认为“扶持正气，祛除邪气”是战胜各种疾病和感染的根本！
那么，什么是“正气”，什么是“邪气”？所谓“正气”，通俗一点的讲，就是指人体的抗病能力，就是老百姓所说的抵抗力，它涵盖了人体的解*排*的能力、免疫的能力、修复的能力、抗氧化的能力、抵抗压力和感染的能力、血液循环的能力，内分泌调节的能力。这说的是人体的正气，或者叫做阳气，或者叫做肾气，或者叫做元气，或者叫做真气，或者叫做自愈力，总之，它指的是人体的抗病能力。所谓“邪气”，通俗一点的讲，就是指致病因素和伤害力量，它包括：缺乏营养、熬夜、坏心情、缺乏运动、缺乏阳光、空气污染、水质污染、噪音、抽烟、喝酒。这说的是邪气，或者叫做阴气、或者叫做瘴气，或者叫做致病力量。
那么，很简单，中医的“扶正祛邪”的思想，用通俗易懂的话说出来就是：在规避伤害、减少伤害，控制伤害的基础上，充分地提升人体的解*排*的能力、免疫的能力、修复的能力、抗氧化的能力、抵抗感染和压力的能力、血液循环的能力、内分泌调节的能力。首先是规避、减少、或者控制伤害，用中医的话说就是“祛邪”，就是避免营养的缺乏、避免坏心情、避免熬夜、避免运动不足，避免空气污染、水质的污染，避免抽烟、喝酒。
那么，如何才能达到扶正祛邪的目的呢？用中医的话说就是，在中医内治+中医外治（即药草疗法+物理疗法）的基础上祛除邪气。尤其是这个药草疗法，它属于中医内治，是中医治病的基础和根本，它是一种古老而又朴素的食物疗法。中医讲究的是药食同源，所以李时珍著的《本草纲目》中有很多食物，例如西瓜、大豆、葱、姜、蒜、韭菜、*瓜、核桃仁、红枣、板栗、鱼、鸡蛋、羊肉、洋葱（胡葱）、胡萝卜、葡萄、梨子、鸡肉都入药，都属于中草药，而实际上它们又都是食物，如果你天天吃这些食物，就等于是天天吃中药。当然，中草药里面还有一些原本就含有*性的药材，例如全蝎、蜈蚣，都入药，用中医的话说就是以*攻*。
中草药作为一种古老而又朴素的食物疗法，它其实是现代营养学的基础。如果今天，我们用现代营养学的观点去看待中医的药草疗法，你就会发现中医所采用的这种食疗方法已经非常落后了，它存在着，来历不明、成分不清、用量不足这三大缺陷，因而无法满足现代人的健康需要。例如预防保健，我们总不能把这些来历不明、成分不清，甚至重金属严重超标的中草药提前喝进肚子去预防保健吧？所以，中草药必需要与现代科技相结合，撇弃它的有害部分，并将其中的有益成分萃取出来，然后加以浓缩，制成各种营养素才能满足现代人的健康需要。
前面所讲的“扶持正气”，也就是想办法提升人体的解*排*的能力、免疫的能力、修复的能力、抗氧化的能力、抵抗感染的能力、血液循环的能力、内分泌调节的能力，那么，什么东西同时具备这些功效，却没有*副作用呢？答案是营养素，唯有营养素同时具备这些作用，且没有任何的副作用。所以，营养素才是“扶正祛邪”的真正法宝，而那些来历不明的中草药是有*副作用的。例如三七，三七有活血化瘀、通络的作用，它可以用来治疗脑血栓、冠心病、高血压、高血脂、眼底出血等疾病，但是它也有很大的副作用，例如，有些人应用三七，或三七粉的时候容易过敏，起一些荨麻疹、药疹，紫癜等皮肤的损害，还有一些报道，三七对这个心脏的电生理传导，有一定的影响，比如说有一些心律失常的病人，或者房室传导阻滞的病人，他会进一步加重，所以这些病人在应用的过程当中，一定要密切观察。
营养素没有任何的*副作用，而且非常容易消化吸收。比如说肽，它是构成生命的基础物质，人体除了胆汁和尿液中没有肽，全身都有肽，它是构成细胞、粘膜、皮肤、血管、血液、神经、骨骼、肌肉、头发、指甲、白血球、红血球、抗体、激素、酵素、五藏六腑的材料，缺乏的话，任何疾病都会发生。
反过来讲，任何人生病都需要补肽，原因是肽是构造和修复机体的最主要的，也是重要的材料，人体的内分泌调节、免疫武器的制造、肝脏的解*（需要谷胱甘肽）、胃酸的制造都需要足够的肽，所以，没有肽就没有生命！
打个比方，李时珍、孙思邈、华佗、张仲景这四位古代医圣同时给一个人看病，进行会诊，结果会诊完发现这个病人需要补充肽类物质，那么，他们就只能给这个病人吃鱼、吃鸡，吃豆腐，你想想，患者今天吃鱼、吃鸡、吃豆腐，明天吃鸡、吃鱼、吃豆腐，连续吃上两个礼拜，他已经吃腻了，而且当人患病后，他的消化系统已经衰败了，吃进去的这些高蛋白质（肽是蛋白质发挥作用的唯一途径）食物，由于很难消化，反而会在肠道产生大量的*素。这个时候，如果你有一盒小分子肽，那么你的医术肯定比这四位中国古代医圣的医术高很多，哪怕你没有学过医学，只是一个初出茅庐的营养师，但是你的医术肯定要比他们四位高明，原因是他们四位虽然都很厉害，但是他们却没有好的工具，他们绝对拿不到一盒已经不需要消化，就能直接吸收的，并能够迅速进入血液循环的超纳米级的小分子肽。
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